Bagsværd Lakrids - Salmiaklakrids i Mørk Chokolade, Mørk SymfoniLakrids fra Bagsvrd Lakrids Lkreste salmiaklakrids betrukket med mrk chokolade. Lakridsen har sin karakteristiske smag, fordi den fremstilles af det fineste lakridspulver, og fordi den frembringes af Maillard reaktionen, hvor mlkeprotein og sukker reagerer med hinanden i gryden. Efter kogning hldes lakridsen i forme, hvor den strkner natten over. Herefter udskres den og fres gennem et slr (eller gardin) af flydende chokolade. Efter trring er den klar